tavuk kapama ne demek?

Tavuk Kapama Hakkında Bilgi

Tavuk kapama, Türk mutfağına özgü, özellikle de Karadeniz mutfağıyla özdeşleşmiş, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle pirinç pilavı ve tavuk eti kullanılarak hazırlanır. Farklı yörelerde farklı pişirme teknikleri ve malzemelerle çeşitlilik gösterebilir.

Temel Malzemeler:

• Tavuk (Bütün tavuk veya but, göğüs gibi parçalar)
• Pirinç
• Soğan
• Sarımsak
• Sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Baharatlar (Pul biber, kimyon, kekik gibi - isteğe bağlı)
• Tavuk suyu veya su

Hazırlanışı:

1. Tavuk parçaları haşlanır ve didiklenir. Tavuk suyu saklanır.
2. Tencerede soğan ve sarımsak kavrulur.
3. Pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Didiklenmiş tavuk ve baharatlar eklenir.
5. Tavuk suyu veya su eklenerek pilav pişirilir.
6. Pilav demlendikten sonra servis edilir.

Püf Noktaları:

• Pirinç seçimi önemlidir. İyi kalite bir pirinç pilavın lezzetini artırır.
• Tavuk suyunun lezzeti yemeğe ayrı bir aroma katar.
• Baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir.
• Bazı tariflerde pilav fırında da pişirilebilir.

Tavuk kapama, özel günlerde veya misafir ağırlamada sıklıkla tercih edilen, geleneksel bir lezzettir.